Фаршированный перец как дома
Фаршированный перец — это сытный обед, который любят все домашние. Готовится просто, а получается целая кастрюля на 5-6 человек, которой хватит на всю семью. Продукты: - Болгарский перец: 10-12 штук среднего размера - Фарш говяжий: 600 г - Рис: 150 г - Лук репчатый: 2 штуки - Морковь: 1 штука - Помидоры: 3 штуки - Томатная паста: 1 столовая ложка - Растительное масло: 50 мл - Соль, черный перец: по вкусу - Зелень: пучок кинзы или укропа Как готовить: 1. Рис отварите до полуготовности. Лук мелко нарежьте, половину обжарьте до золотистого цвета. 2. Смешайте фарш с рисом, обжаренным луком, солью и перцем. 3. У перцев срежьте верхушки и удалите семена. Наполните их мясной начинкой. 4. В глубоком казане обжарьте оставшийся лук с тертой морковью, добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту. Потушите 5 минут. 5. Уложите перцы в казан вертикально, плотно друг к другу. Залейте кипятком так, чтобы он почти покрывал перцы. 6. Тушите на медленном огне под крышкой около 45 минут. Хитрость: Чтобы перцы не всплывали и не разваливались при тушении, прижмите их сверху небольшой плоской тарелкой.
