Домашние пирожки с картошкой
Пирожки с картошкой — это самый простой и сытный перекус, который любят все домашние. Из этого количества продуктов получается около 20 штук, как раз на большую семью к чаю. Продукты: Тесто: 500 мл теплого молока, 1 пачка сухих дрожжей (11 г), 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 800 г муки, 50 мл растительного масла. Начинка: 1 кг картофеля, 2 крупные луковицы, 50 г сливочного масла, соль и черный перец по вкусу. Как готовить: 1. Картофель отварите в подсоленной воде и разомните в пюре. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета, смешайте с пюре. 2. В теплом молоке растворите дрожжи, сахар и соль. Постепенно всыпая муку, замесите мягкое тесто. В конце добавьте масло и вымешивайте еще 5 минут. Оставьте в теплом месте на час. 3. Разделите тесто на небольшие шарики, раскатайте, положите начинку и плотно защипните края. 4. Обжаривайте пирожки в глубокой сковороде с разогретым маслом до румяной корочки с двух сторон. Хитрость: чтобы тесто не впитывало лишнее масло при жарке, добавьте в него столовую ложку водки или коньяка при замешивании.
