Домашний суп с фрикадельками
Этот суп выручает, когда нужно быстро накормить всю семью сытным обедом. Готовится просто, получается на 4–5 порций, а дети его особенно любят за аккуратные мясные шарики. Продукты: - Фарш говяжий: 400 г - Картофель: 4 шт. - Морковь: 1 шт. - Лук репчатый: 1 шт. - Рис: 2 ст. л. - Вода: 2,5 л - Соль, перец, зелень: по вкусу - Масло растительное: 2 ст. л. Как готовить: 1. В кипящую воду опустите промытый рис и нарезанный кубиками картофель. 2. В фарш добавьте немного соли и перца, скатайте небольшие фрикадельки. 3. Сделайте зажарку: обжарьте на масле мелко нарезанный лук и тертую морковь до мягкости. 4. Опустите фрикадельки в суп, варите 10 минут, затем добавьте зажарку. 5. Посолите, поперчите, добавьте рубленую зелень и проварите еще 5 минут на медленном огне. Хитрость: чтобы фрикадельки не разваливались и были нежнее, добавьте в фарш одну столовую ложку ледяной воды и хорошо его отбейте перед тем, как катать шарики.
