Домашние чебуреки с сочным фаршем
Чебуреки — это лучший вариант для сытного семейного обеда. Из этого количества продуктов получается около 15 штук, которых хватит на всю компанию. Тесто выходит хрустящим, а внутри остается много вкусного бульона. Продукты: - Мука: 500 г - Вода (кипяток): 250 мл - Растительное масло: 2 ст. л. в тесто + для жарки - Соль: 1 ч. л. - Фарш (говядина): 400 г - Лук репчатый: 2 шт. - Вода ледяная: 50 мл - Перец черный: по вкусу Как готовить: 1. В кипяток добавьте соль и масло, всыпьте муку и замесите плотное тесто. Дайте ему полежать под полотенцем 30 минут. 2. Смешайте фарш с мелко рубленным луком, перцем и ледяной водой для сочности. 3. Раскатайте тонкие кружочки теста, выложите ложку начинки на одну половину, накройте второй и плотно защипните края вилкой. 4. Жарьте в большом количестве раскаленного масла до золотистой корочки с обеих сторон. Хитрость: Чтобы тесто при жарке покрылось мелкими пузырьками и стало хрустящим, обязательно используйте для замеса крутой кипяток.
